前橋市荒牧町に昨年12月19日、イタリア料理店「クチーナ ピケ」が開店した。

オーナーシェフの松原裕介さんは、都内の飲食業界などで約12年間の研鑽（けんさん）を積み、イタリア各地を巡って本場の味にも触れてきた。
さらにキッチンカーでの営業も経験し、満を持して自身の店舗を構えた。
近隣にイタリアンの名店が多い中、松原さんが掲げるのは、「飽きることなく楽しめるイタリアン」。
例えばレモンジャムを添えて味わいの変化を楽しめるパスタなど、どの料理にも工夫が光る。

ランチの看板メニュー「ラザニア」は、上州牛のうま味を引き出したミートソース、焼き加減を調整することでソースと一体化せずに存在感を主張するパスタ、芳醇（ほうじゅん）な香りのニンニクパン粉やトマトソースなどで構成。
具材をあえて不均一に配置することで、食べる箇所によって異なる風味を感じられるようにした。
また、キッチンカー時代に好評だったローストビーフ丼もランチメニューに並ぶ。

夜は旬の食材を用いた「おまかせコース」のみ。
コース内の定番料理として登場する「ニョッキ 発酵バターのソース トリフの香りと上州牛」は、松原さんのスペシャリテ。とろけるような口当たりのニョッキに、トリュフの芳香と上州牛の力強い味わいを組み合わせた一皿だ。

来店する度に新鮮な満足感を提供する同店。
昼と夜、それぞれの料理の魅力を味わいに訪れてみてはいかが。

住所

前橋市荒牧町1-44-24

営業時間

ランチ／11：00～15：00（L.O.14：30）
ディナー／17：30～22：00（L.O.21：00）
予約推奨

休み

水曜

駐車場

12台 ※他店舗と共用。　070-8552-6059

【Instagram】https://www.instagram.com/cucinapiche