レストランで味わうような洋食を弁当で提供する「Vegetable Market（ベジタブル マーケット）」が7月31日、桐生市浜松町にオープンした。

店主の飯塚喬さんは、幼い頃から料理に興味を持ち、自然に料理人の道へ。
横浜市のホテルやレストランで12年余りの修業を積んだ。
自身の店舗を構えるため出身地の桐生市にUターンし、その第一歩として「手作り洋食のお弁当」をテーマに開業した。

弁当はメインの肉料理と複数の野菜の副菜を組み合わせたもの。
いずれもプロならではの火加減で素材のうま味が引き出されている。

肉は全て国産を使用。一番人気の「国産牛豚合挽（あきびき）肉のハンバーグ」は、仕入れる肉によって牛肉と豚肉の割合を調整。
ハンバーグのソースは、1か月をかけてまろやかに仕上げた和風ソースと、デミグラスソースの2種類から選べる。
ほかに「国産鶏もも肉のグリル」、「国産豚肩ロースのグリル」、1日5食限定の「国産牛もも肉のローストビーフ丼」があり、いずれの肉もジューシーで軟らかだ。

店名に冠した野菜は、新鮮な地元産を中心に使用。
甘さを引き出したグリルや、さっぱりとしたマリネに仕立てている。
これらの野菜の彩りが、蓋を開けた時のワクワク感につながる。

「地元に愛される町の洋食屋が目標です」という飯塚さん。
心配りされたプロの料理を、家庭や外出先で味わってみて。

住所

桐生市浜松町1-7-6

営業時間

11：00～14：00、17：00～20：00
※注文が入ってから調理するため電話予約がおすすめ。

休み

火曜

駐車場

2台

問い合わせ

0277-46-6089

【Instagram】https://www.instagram.com/vegetablemarket_kiryu/