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うどんサミット優勝メニュー
館林市内の飲食店にて絶賛提供中!
2020.01.31
WEEKLY TOPIC  東毛  館林市

 「麺のまち『うどんの里館林』振興会」考案の「上州牛の炙(あぶ)り釜玉うどん」が昨年11月に開催された「全国ご当地うどんサミット2019 in 熊谷」でグランプリを受賞した。受賞を記念し、館林市内の5店舗で同メニューを提供している。

県産食材にこだわったご当地うどん
悲願の初グランプリに輝く

 館林市は古くから県内有数の小麦産地として知られ、うどん製造が盛んに行われてきた。うどん店や製麺会社など23社が加盟する同振興会は、館林のうどん文化を県内外へPRするために活動。2017年には邑楽・館林産の小麦で作った「百年小麦」と「百年饂飩(うどん)」も誕生させた。

 今回、グランプリを受賞したメニューは、サミット出場に向け3年前に考案し、約半年かけて完成させた。甘辛く味付けして炙った牛肉や温泉卵、ネギを百年饂飩の上にトッピングし、つゆには地元メーカーのしょうゆを使った一品だ。

 2017年出場時は上州牛を使用したが炙ってはおらず、2018年は外国産牛肉を炙ってトッピングしたが結果は2年連続で3位。昨年はトッピングを炙った上州牛に変更し、より多くの来場者に食べてもらうためにゆで釜も増やした。その結果、上州牛のインパクトと味の良さで評判となり3,637食を販売。複数投票できるルールの中、4,069票を獲得しグランプリに輝いた。

受賞メニューを各店でアレンジ

 同メニューの価格は各店1,200円~1,400円で、2月には提供店舗が6店に増える予定だ。松本会長は「味つけやトッピングは各店でアレンジされているので、食べ比べを楽しんでほしい」と話す。

 “うどんの里館林”を訪れ、日本一に選ばれたご当地うどんを堪能してみて。

「ジョイハウス」が提供する「上州牛の炙り釜玉うどん」(1,280円)

〈提供店〉

 

もり陣
【住所】館林市堀工町1560
【営業時間】11:00~17:00
【休み】火曜
【問い合わせ】0276-75-0490

 

花山うどん
【住所】館林市本町2-3-48
【営業時間】11:00~15:00 (麺がなくなり次第終了)
【休み】日曜
【問い合わせ】0276-74-7766

 

うどん本丸
【住所】館林市本町3-8-1
【営業時間】11:00~14:00
【休み】なし
【問い合わせ】0120-57-3741

 

城町食堂
【住所】館林市城町1-1
【営業時間】11:00~22:00
【休み】日曜
【問い合わせ】0276-55-1480

 

ジョイハウス
【住所】館林市美園町15-7
【営業時間】11:00~22:00
【休み】なし
【問い合わせ】0276-73-4669

 

まるなかうどん ※2月中旬から提供予定。
【住所】館林市緑町1-20-5
【営業時間】11:00〜14:00
【休み】月曜
【問い合わせ】0276-74-5729

データ
麺のまち「うどんの里館林」振興会

館林市城町1-1(館林市商工課内)


0276-72-4111(平日9:00~17:00)


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