カレー2種の組み合わせの1例。ご飯の上にのっているのは付け合わせの、ピザ生地を使った揚げパンだ。

桐生市境野町水処理センターすぐそばにオープンした「スパイスカレーMANTRA（マントラ）」。
多彩なスパイスを組み合わせ、時間をかけて手作りするカレーが魅力で、県外からも来客を集めている。

数々のスパイスが棚に並ぶ。

8月23日にオープンしたMANTRA。
桐生市出身の森野竜太朗店主は、東京の飲食店で経験を積みながら、流行の兆しを見せていたスパイスカレーを食べ歩き、東京・高円寺に店をオープン、“スパイスカレー激戦区”で人気店として知られるように。
今回、子育てを考える中でUターンを決め、新たなスタートを切った。

カレー&パスタの店「ペーペ」の跡地に出店。

8時間かけて煮込むカレーは週替わりで4つの味を提供。
取材した日は「オレンジ鶏のバターチキン」「エスニックフィッシュ」「超粗挽（あらび）き豚肩のごま坦々（たんたん）キーマ」「鶏胸肉と鶏レバーの黒キーマ」と個性豊か。
素材の味を楽しめるように辛さは控えめで、辛味スパイスの追加が可能だ。

内装はインド風の装飾に。

カレーは1種盛り950円、2種盛り1,200円、3種盛り1,400円でご飯付き。
地元産野菜と各種スパイス・香草を使った付け合わせ8種も盛られる。
「別の種類のカレーを混ぜたり、付け合わせと一緒に食べたりして味の変化を楽しんで」と森野店主は話す。

手作りアイスクリームはカップ入り。

スパイスや季節のフルーツを使った自家製アイスクリーム（400円）やクラフトドリンクもあり、カレーのテイクアウトにも対応する（来店前に注文を）。
風味豊かなスパイスカレーを味わいに出かけてみて。

大きな鍋で仕込みを行う森野店主。

住所

桐生市境野町3-1484-1

営業時間

ランチ／11：30～15：00（14：30 L.O.）
ディナー／17：00～21：00（20：30 L.O.）

休み

月曜

駐車場

8台

問い合わせ

070-2440-7929

【Instagram】https://www.instagram.com/spicecurrymantra/