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とろけるような食感を楽しめる
大阪発のチーズタルトに注目
2018.06.22
WEEKLY TOPIC  西毛  高崎市

 今月12日、高崎駅構内の商業施設・イーサイト内に、大阪発のチーズタルト専門店「パブロミニ」が県内初オープン。おいしいだけでなく、かわいらしいフォトジェニックなスイーツとして、早くも人気を集めている。

試作の中の失敗作から誕生

 商品名の「パブロ」とは、言わずと知れた世界的な画家「パブロ・ピカソ」にちなんだもの。驚きと感動を与えられるような、個性あふれるチーズタルトを届けたいとの思いから名付けられた。

 パブロの最大の魅力は、焼きたてならではの滑らかな食感。1週間に300個ものチーズケーキを試作する中で、とろけてしまった失敗作を食べてみたところ、「これだ」とひらめいたという。

 この経験から、これまでにないとろけるような食感のチーズケーキの開発に着手。試行錯誤の末、ついに独自の“焼きたてチーズタルト”を完成させた。

手の平サイズの「パブロミニ」

 消費者から寄せられた、「ひとり用のタルトも欲しい」との要望から生まれたのが、直径約6.5cmという手の平サイズの「パブロミニ」。切り分け不要の手軽なサイズ感が支持されている。

 メニューは、シンプルな「プレーン」、コクのある「濃厚とろけるチョコ」、ほど良い苦味がマッチした「濃厚とろける抹茶」、イチゴの甘酸っぱさが後を引く「とろけるつぶいちご」の4種類。これに、「たっぷりピーチ」(6月末まで)や「チョコミント」(7月末まで)など、2種類の季節限定メニューが加わる。

 また贈答用に、6個入りの詰め合わせにすることも可能。スイーツに目がない人へのお中元にチョイスしてみては。

データ
焼きたてチーズタルト専門店PABLO mini オープン

高崎市八島町222 イーサイト高崎2階


9:00~21:00 (日曜、祝日は20:00まで)


施設に準ずる(毎月第3水曜日 ほか)


PABLO mini イーサイト高崎店 027-329-6280、
株式会社ドロキア・オラシイタ 0120-398-033(平日10:00~17:00)


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